В США создали мясо из человеческих клеток
Группа американских ученых и дизайнеров представила на выставке Beazley Designs of the Year образец стейка, созданного в лабораторных условиях из клеток человека.
Отмечается, что прототип при желании можно производить в промышленных масштабах, при этом он имеет преимущества перед лабораторными стейками, производимыми по другим технологиям, сообщает Dezeen. Ученые уже несколько лет пытаются убедить широкую общественность, что лабораторное «мясо» может стать реальной альтернативой сельскому хозяйству, решив продовольственную проблему в мировом масштабе. Известно, что при производстве лабораторного мяса обычно используется фетальная бычья сыворотка (FBS), с помощью которой выращивают богатые протеином животные клетки, такую сыворотку получают из крови зародышей телят, после того как их беременных матерей забивают для нужд мясной или молочной индустрии.
Один из создателей проекта стейка по новой технологии из клеток человека Эндрю Пеллинг пояснил, что «фетальная бычья сыворотка стоит больших денег и много жизней животных», тогда как на создание «стейка из человека» уходит примерно три месяца, а необходимые для этого клетки можно получить, собрав ватной палочкой материал в ротовой полости человека, после чего к нему добавляется сыворотка из просроченной донорской крови.
